Como fazer massa de salgado frito simples

Receita de coxinha de frango para você fazer e vender na sua casa, para empresas em horários de lanches e muito mais.

Aqui eu vou passar umas das receitas mais simples de coxinha de galinha para você vender se estiver desempregada e transformar em uma fonte de renda.

Para o Recheio:
500 g de peito de frango
1 cebola pequena, picada
2 dentes de alho, picados
1 tomate, picado
1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas, picadas (opcional)
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de salsinha picada
Para a Massa:

1 litro de caldo de galinha (pode usar água e um cubo de caldo de galinha)
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Sal a gosto
Para Empanar:

2 ovos batidos
Farinha de rosca
Modo de Preparo:
Recheio:

Cozinhe o peito de frango em água com um pouco de sal até ficar macio. Desfie o frango e reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos.

Misture o frango desfiado, as azeitonas (se estiver usando) e a salsinha. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

Cozinhe por mais alguns minutos até que o recheio esteja bem misturado e seco. Reserve.
Massa:

Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha até ferver.
Adicione a manteiga e mexa até derreter.

Acrescente a farinha de trigo de uma vez e mexa vigorosamente até a massa começar a desgrudar da panela e formar uma bola.

Transfira a massa para uma superfície limpa e deixe esfriar um pouco. Sove a massa até que fique homogênea e macia.

Montagem:
Pegue pequenas porções da massa e abra em discos na palma da mão, coloque uma colher de recheio no centro de cada disco de massa.

Feche a massa ao redor do recheio, formando uma coxinha. Modele bem para que fiquem com a forma de coxinha.

Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Fritura:

Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela até atingir 180°C (350°F).

Frite as coxinhas até ficarem douradas e crocantes, aproximadamente 4-5 minutos.

Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Pronto! Agora você tem uma deliciosa coxinha de frango para aproveitar. Boa sorte e bom apetite!

Aprenda com uma profissional com anos de experiência no mercado, aprenda a fazer salgados da forma correta em sua própria casa ainda hoje.